단감 보관법, 사과와 따로 두세요 ^^

아삭한 단감을 사 왔다면 냉장고에 넣기 전에 사과부터 따로 챙겨 주세요. 단감은 사과와 분리하고, 비닐봉지에 밀봉해 냉장 보관하는 게 좋아요. 선물 상자에 함께 담겨 왔어도 보관할 때는 나눠 두면 좋겠죠 ^^

 

추석 과일을 준비할 때가 다가오네요. 9월 7일 농민신문의 단감 산지 보도에서는 폭염과 가뭄으로 조생종 단감 생산량이 줄 수 있다는 전망이 나왔어요. 장볼 때 과일 상태를 살피고, 사 온 뒤에도 아깝게 물러지지 않도록 보관을 챙겨볼 만해요.

 

살 때는 꼭지와 표면

단감은 꼭지가 매끈하게 붙어 있고, 껍질에 탄력과 윤기가 있는 것을 골라 주세요. 표면이 울퉁불퉁하지 않은지도 살펴보고요. 농촌진흥청 농사로의 감 구입·보관 안내에서 제시하는 기준이에요.

 

한 봉지나 한 상자를 고를 때는 위에 보이는 것만 살피기 쉽지요. 확인할 수 있다면 아래쪽 과일의 눌린 자리나 상처도 함께 봐 주세요. 아삭하게 먹을 단감과 말랑하게 익은 홍시는 고르는 기준도, 보관할 때 다루는 방법도 달라요.

 

사과는 따로 담아 주세요

사과에서는 과일의 숙성과 노화에 영향을 주는 에틸렌이 많이 나와요. 그래서 단감과 한 봉지에 넣거나, 혼합 과일 상자 그대로 오래 두는 것은 피하는 게 좋아요. 농촌진흥청도 과일 보관 안내에서 사과를 다른 과일·채소와 따로 두도록 권하고 있어요.

 

냉장고가 하나라면 단감과 사과를 각각 별도 봉지에 포장하고 보관 공간도 나눠 주세요. 단감을 다른 칸으로 옮기는 것과 함께, 사과도 따로 포장해 두는 습관을 들이면 챙기기 편해요.

 

냉장고에 넣는 순서

농사로는 단감을 비닐봉지에 밀봉해 0℃ 정도에서 보관하도록 안내해요. 온도가 올라갈수록 과육이 쉽게 물러지기 때문이에요. 가정에서는 이렇게 나눠 생각하면 간단해요.

 

확인할 것	집에서 할 일
과일 상태	포장을 열어 눌리거나 상한 것이 섞였는지 살펴요.
봉지 포장	단감끼리 비닐봉지에 넣고 입구를 밀봉해요. 사과는 별도로 포장해요.
보관 온도	0℃ 정도의 저온 보관이 기준이에요. 김치냉장고를 쓴다면 과일 보관이 가능한 모드와 설정 온도를 확인해요.
먹는 순서	구입 날짜를 적어 두고 먼저 산 것부터 꺼내요. 꺼낼 때마다 무른 곳이나 상한 곳도 살펴요.

 

 

김치냉장고가 없다면 일반 냉장고 냉장실에 두세요. 다만 냉장실에 넣었다고 0℃ 보관과 같은 기간을 기대하면 안 돼요. 제품과 설정에 따라 온도가 다르고, 단감의 익은 정도도 제각각이니까요. 한 번에 많이 사기보다 먹을 양에 맞춰 준비하는 쪽이 관리하기 수월해요.

 

봉지에 날짜를 적고 사과와 나눠 두는 것부터 해보세요. 다음에 과일 꺼낼 때 무엇부터 먹을지 바로 보여서, 냉장고 속 단감을 잊고 두는 일도 줄일 수 있겠네요 ^^